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かつおのわら焼きたたき　1尾分4節

¥5,400 税込

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高知県甲浦港のカツオを使用した、こだわりのわら焼きたたきをお楽しみいただけます。新鮮なカツオは、釣り上げたその日のうちに加工し、一瞬で急速冷凍。出荷までの間はマイナス60℃の冷凍庫でしっかりと保管!鮮度を保つ工夫がうまさの秘訣!!全ての工程が手作業で行われ、カットから包装まで職人の手によって丁寧に仕上げられます。特に焼き上げに使用する「わら」は、高知県東洋町産のこしひかりを使用、手焼きで一つ一つ丹精込めて作り上げています。
保存料や着色料等の添加物は一切使用せず、本来は業務用として提供している商品を皆様のお手元に。
＊量産型の冷凍カツオを原料としたたたきではなく、原料はすべて「生」カツオを使用。ワンフローズン(水揚げ後の生の原料をそのまま加工し、凍結させた食品です)のたたきです。
特製ゆずポン酢たれは高知のゆず100%!自家製オリジナルブレンドでかつお専用に作っています。さらに、かつおにあう塩(こだわりの天日塩)と漁師が沖で食べるときの甘口刺身醤油(マヨネーズとあわせます!)付き。解凍方法は生のカツオを再現するために「氷水解凍」を推奨しています。(氷水解凍の手順リーフレットついてます)
商品内容：鮮度封印冷凍!高知直送　かつおのわら焼きたたき期間限定[4節(900～1060g)特製たれ、天日塩、醤油つき]賞味期限:発送日から30日